SCONS (con y sin gluten).(por Marcela)

Scone with jam and cream

Hola,hoy les traigo esta receta de pasta para comer con el té o el café de la tarde,es muy fácil de preparar y se puede comer tanto dulce como salado(esta es dulce,pero si se le suprime el azúcar).

Ingredientes:

500 grs. de harina

6 cucharadas de azúcar

1 huevo

100 grs.de mantequilla

1 taza de leche

1 cucharada de polvo leudente(royal)

Preparación:

Deshacer la mantequilla con la harina (previamente tamizada con el polvo leudante),trabajándola con las manos,cuándo esté toda unida(tiene que quedar cremosa la preparación);se agrega poco a poco,mezclando con una cuchara de madera,el azúcar,el huevo y la leche(ésta tiene que quedar armada,es decir una masa densa)y sin amasar hay que ir formando los scons,este paso es así.Se cortan con las manos un trozo de masa y se redondean con las palmas de las manos,dándoles forma.Se colocan en placa de horno y se lleva al horno(moderado),hasta que estén cocidos.

cheddar_sconesconYo hago una variación(para poder comer también,ya que soy celíaca y estas las adapto para mi).

Ingredientes:320 grs de maizena

160 grs.de harina de arroz

1 cucharada de leudante

4 cucharadas de azúcar

sal

120 grs.de mantequilla

2 yemas

2 huevos

8 cucharadas de leche

Preparación:

Se tamizan(mezclan)los ingredientes secos,harinas,leudante,azúcar,se hace una corona y en el centro se coloca la mantequilla y se mezcla bien.Después batir los huevos y la leche y unirlos a la preparación anterior,formando una masa tierna.Se deja descansar un rato;mientras se enmanteca una placa de horno,se hacen medallones con la masa (de 2cm. más o menos),y se lleva a horno moderado,hasta que estén cocidos.